萊蒂瓦茲

傳統瑞士起司，僅在沃州（Vaud Region）一百多家高山乳品工廠中製造。該起司於每年五月至十月間，依照傳統配方在山間小屋的明火上製作。由於這是季節性起司，且生產者大多為小型獨立農場，L'Etivas 僅以小批量生產，每年產量不到 20,000 輪。奶牛只在夏季放牧於草甸時才被擠奶，期間牠們只以芳香的高山草藥、花朵和青草為食。

• 搭配建議：搭配較乾爽、帶有奶油與橡木風味的夏多內白酒，可襯托起司的甜味；亦可搭配霞布利白酒、硬蘋果酒、新鮮無花果、核桃與梨。它也能勝任甜波本威士忌等酒精度較高的酒類。
• 品飲筆記：香氣馥郁且充滿果香，帶有淡淡的堅果與煙燻風味
• 質地：堅實
• 熟成時間：12 個月
• 未經巴斯德殺菌

成分：生牛乳、鹽、乳酸菌菌種、凝乳酶

營養成分表

熱量：1710 kj

脂肪：34 g

飽和脂肪：20 g

碳水化合物：0 g

蛋白質：36 g

鹽：1.8 g